Die richtige Wahl der Plancha

Platte, Energie, Materialien ... Einige Hilfsmittel, die Sie bei der Auswahl Ihrer Plancha unterstützen und Ihnen helfen, Ihr Kocherlebnis mit der Plancha zu genießen.

1. Die Platte

Der Maillard-Effekt ist typisch für das Kochen auf der Plancha. Die Karamellisierung der Säfte eines Lebensmittels bei hohen Temperaturen entfaltet alle seine Geschmacks- und Aromastoffe. Kochen auf der Plancha gewährleistet ein gleichmäßiges Garen über die gesamte Oberfläche der zubereiteten Speisen (Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst ...).

Aus emailliertem Gusseisen: Das mit Emaille beschichtete Gusseisen ist für seine Fähigkeit bekannt, Wärme zu speichern und gleichmäßig zu verteilen. Die emaillierten Gusseisenplatten von LE MARQUIER werden im Elsass gegossen und in den Vogesen von Hand emailliert.
Dieses Material hat viele Vorteile: Geschmacksentfaltung durch den Maillard-Effekt, kein Anhaften der Speisen, wenig oder keine Zugabe von Fett, einfache und schnelle Reinigung.

2. Energie

Unabhängig davon, welche Energiequelle Sie für Ihre Plancha gewählt haben, Brenner bei Gas, Heizstrahler oder Widerstand bei Elektrogeräten, dies sind die Motoren Ihrer Plancha. Von ihrer Qualität hängen die Heizleistung und der Energieverbrauch Ihres Kochgerätes ab.

Gas: Leistung und Mobilität

Sie benötigen keinen elektrischen Anschluss, sondern eine Propan- oder Butangasflasche (5 bis 7 kg), die Ihr Gerät versorgt. Ideal, um Ihre Plancha nach Lust und Laune auf Ihrer Terrasse oder in Ihrem Garten zu bewegen.

Doppelwandige, gerade Edelstahlbrenner: Sie sorgen für eine hervorragende Wärmeverteilung und einen sehr schnellen Temperaturanstieg. Ihre Leistung ist auf dem Markt unübertroffen! Sie sind sehr korrosions- und hitzebeständig. Im Gegensatz zu Brennern aus Stahl werden sich die Gasaustrittslöcher im Laufe der Zeit nicht vergrößern, was einen niedrigen und konstanten Gasverbrauch gewährleistet.

Edelstahlbrenner Trompeten : Sie sorgen durch ihre Form für eine optimierte Wärmeverteilung. Sie sind sehr korrosions- und hitzebeständig. Im Gegensatz zu Brennern aus Stahl werden sich die Gasaustrittslöcher im Laufe der Zeit nicht vergrößern, was einen niedrigen und konstanten Gasverbrauch gewährleistet.

Elektrizität: Praktisch und sicher!

Schließen Sie Ihre Plancha an eine Steckdose an, drehen Sie den Knopf und los geht's! Ideal für Balkone und Terrassen, insbesondere in städtischen Gebieten, da sie mit den Regeln für Miteigentum konform ist.

Widerstand: In die Kochplatte integriert und ermöglicht eine optimale Aufheizung.

Radiatoren: Schnelles Aufwärmen.

3. Das Gestell

Das Gestell ist die ästhetische Hülle, die Ihre Plancha bildet. Es ist wichtig, dass Sie sich bei der Auswahl danach richten, wo Sie wohnen (Meeresluft oder nicht) und wie Sie Ihr Gerät lagern.

Stahl mit Epoxidharzlackierung: (verschiedene Farben je nach Modell) Die Farbe wird aufgespritzt und im Ofen eingebrannt, um Qualität und Langlebigkeit der Produkte zu gewährleisten.
Satinierter Edelstahl Grad 430: Produkt mit einem korrosions- und witterungsbeständigem Gestell.
Satinierter Edelstahl+ Grad 304: Produkt mit einem Gestell, das korrosionsbeständig, witterungsbeständig und resistent gegenüber Seeluft ist.
Matt-Edelstahl+ Grad 304: Produkt mit einem Gestell, das korrosionsbeständig, witterungsbeständig, meeresluftbeständig, stoßfest und kratzfest ist. Leicht zu reinigen.

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1. Die Platte
Emailliertes Gusseisen: unübertroffene Koch- und Wärmeeigenschaften
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2. Energie
Gas oder elektrisch: Wählen Sie den Motor für Ihre Plancha
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3. Das Gestell
Stahl oder Edelstahl: eine entscheidende Wahl, je nachdem, wie Sie Ihr Kochgerät aufbewahren möchten
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